月揚庵のさつまあげレシピ

さつまあげと青菜の野菜炒め
さつま揚げのうまみが染み出した色鮮やかな逸品です。お酒のおつまみや、夕食の一品としてもオススメです。
材料(4人分)
  • さつまあげ・・・4枚
  • 青菜・・・1束
  • にんじん・・・1/2本
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 塩、こしょう・・・適宜
  • いりゴマ・・・適宜
つくりかた
  • 1.さつまあげは、薄く切る。青菜は2~3cmの長さに切る。
  • 2.フライパンを熱し、サラダ油を引き、(1)を炒める。
  • 3.仕上げに、塩、こしょうで調味する。
  • 4.皿に盛り、上からいりゴマをふる。

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