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（2人分）
・さつま揚げ･･･適量
・にんじん･･･1本
・たまねぎ･･･1/2個 ・糸こんにゃく結び･･･4つ
・鶏肉(チキンライス用もも肉)･･･50g
・唐辛子･･･1本〜2本 ・酒･･･大さじ4
・鶏がらスープの素･･･大さじ2 ・塩･･･少々
・醤油･･･大さじ2 |
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(1)にんじん・たまねぎ・さつま揚げを適当な大きさに切る。
(2)唐辛子を輪切りに。
(3)鍋に水を入れその中に、にんじん、たまねぎ、鶏肉、糸こんにゃく、唐辛子を入れ、酒、鶏ガラスープの素、塩、しょうゆを入れ、野菜が柔らかくなり、味がしみ込むまで煮込んで皿に盛る。 |
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（2人分）
・さつま揚げ･･･適量 ・パスタ･･･1.5mm（二人分）
・しめじ･･･1株 ・ベーコン･･･3枚
・大葉･･･3枚 ・パセリ･･･飾り用
・醤油･･･大さじ2 ・バター･･･適量
・こしょう･･･少々 ・酒･･･大さじ3
・にんにく･･･少々 ・塩･･･少々
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(1)フライパンにバターを熱し、刻んだにんにくを炒め香りを出す。
(2)ベーコンをカリカリになるまで炒める。
(3)鍋に水を入れ塩を入れ、パスタを4分茹でる。
(4)炒めたベーコンの中にさつま揚げと、しめじを一緒に入れ、色が少しつく位まで炒める。
(5)茹であがったパスタの水を切り、中火で具材と一緒にからめ、しょうゆ・酒を入れ炒め、こしょうで味を整える。
(6)細くきざんだ大葉をからめ、皿に盛り、最後にパセリを飾る。
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（4人分）
・さつま揚げ･･･8枚 ・玉ねぎ･･･1個
・糸こんにゃく･･･1袋 ・みょうが･･･2個
・だし汁･･･1と1/2カップ ・みりん･･･大さじ3
・醤油･･･大さじ4 ・砂糖･･･小さじ2 |
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(1)糸こんにゃくはサッとゆで、食べやすい長さに切る。
(2)さつま揚げは熱湯で油抜きをする。
(3)だし汁とみりん・しょう油・砂糖を煮たて、玉ねぎ・みょうがを入れる。
(4)ある程度煮たってきたら、糸こんにゃく・さつま揚げを加え、さらに煮る。
(5)煮詰まってきたら、タマゴを落とす。（半熟が美味しい）
(6)お皿に盛って、お好みで半熟卵を割って。 |
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（4人分）
・さつま揚げ･･･野菜天2枚 ・ご飯･･･4杯分
・ちりめんじゃこ･･･40g ・梅干し･･･大4個
・ネギ･･･1/2束
・醤油･･･大1 ・塩、こしょう・・・少々 |
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(1)フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリに炒める。
(2)さつま揚げ・ご飯を入れ、まんべんなく混ぜながら炒める。
(3)さらに梅干し・ネギを入れ、まんべんなく混ぜながら炒める。
(4)最後にしょう油を入れ、味見をしながら塩コショウをふる。
(5)お皿に盛り、お好みで白ゴマをふりかける。 |
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